面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例佛教肉莲是什么是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

佛教肉莲是什么

面是碱性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的(de)面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度(dù)，直(zhí)接放(fàng)在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对(duì)酵(佛教肉莲是什么jiào)母发(fā)酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提高发(fā)酵速度(dù)，不过并(bìng)不(bù)会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用，那么(me)做(zuò)出来的面(miàn)食会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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