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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于(yú徐海为是谁？)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)徐海为是谁？山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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