柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是(shì)活(huó)面的。关(guān)于柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面(miàn)做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题(tí)的，加少(shǎo)数(shù)也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能(néng)够替代水,使肉(ròu)质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共同的香味。但需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如运(yùn)用(yòng)啤(pí)酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵后制(zhì)造的(de)面食，而没有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和(hé)其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合物，具(jù)有满足的硬度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质(zhì)料(liào)及(jí)配料掺入粮食(shí)粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉(fěn)等）之(zhī)中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构成的用来制造(zào)半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等(děng)矿(kuàng)物质，口味多(duō)样(yàng)，食用便(biàn)利，在(zài)日常日子中颇受人(rén)们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起来的话(huà)滋味也是很(hěn)回(huí)味的，十分的(de)稠密，但一般来说(shuō)很(hěn)少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想(xiǎng)要(yào)做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的(de)人根本(běn)就没(méi)有办法常常(cháng)的吃(chī)到这道菜要，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一些(xiē)饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超(chāo)过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震、蔬菜，贴(tiē)玉(yù)米(mǐ)馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们(men)现已远离(lí)天然(rán)、远离森林很久了，现在家里都(dōu)是用(yòng)天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到有家饭馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的(de)盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等(děng)锅里开(kāi)了(le)，就(jiù)能(néng)够把锅贴贴在菜周(zhōu)围(wéi)，记住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一(yī)会，在(zài)小火焖一(yī)会，等碗里(lǐ)的水热了，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味精(jīng)，接着掺入适量清水(shuǐ)揉(róu)成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随(suí)后(hòu)把(bǎ)面团下成25克重的(de)剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄(báo)饼(bǐng)，贴在(zài)锅边(biān)上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘烤(kǎo)。

四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水分将干(gàn)时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少数(shù)老抽调色并起锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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