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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(t也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句iān)换(huàn)一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一(yī)种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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