水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)实属和属实区别在哪，实属与属实的区别锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油实属和属实区别在哪，实属与属实的区别，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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