酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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