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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶(nǎ开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场i)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(t开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场à)等不(bù)需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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