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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：三大球和三小球分别是什么 三大球的起源

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末(m三大球和三小球分别是什么 三大球的起源ò)端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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