落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到(dào)苏三起解的故事，苏三起解的故事简介，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中苏三起解的故事，苏三起解的故事简介(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付(fù)宝支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tu苏三起解的故事，苏三起解的故事简介ī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小程序也可(kě)以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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