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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有的(de)南(nán离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色上(shàng)来(lái)说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成(chéng)熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织(zhī)的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维生素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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