颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副(健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗fù)食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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