酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(bi武警能打过特警吗àn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(c武警能打过特警吗háng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)武警能打过特警吗入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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