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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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