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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海(hǎi)带是日(rì)常生活中比较常见的一种海产品，海带(dài)中(zhōng)含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘(diǎn)元素(sù)，而且(qiě)还有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适当的吃一些海(hǎi)带，有(yǒu)助(zhù)于增强自身的(de)抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃(chī)海带的，有可(kě)能(néng)会诱发(fā)过敏(mǐn)，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物，但是(shì)并不代表所有人(rén)都不(bù)可以(yǐ)吃，要根(gēn)据(jù)自身的体质来(lái)判(pàn)断。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可以(yǐ)炒着吃。

如(rú)何辨别(bié)海(hǎi)带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市(shì)场上销售(shòu)的海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含(hán)盐量低，是(shì)将鲜海带在日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是通(tōng)过一层海带一层(céng)盐地腌制(zhì)后晒(shài)于而成(chéng)的。

怎样(yàng)辨别(bié)海带的好坏

　　如(rú)何识别化(huà)学加工(gōng)过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或者土(tǔ)黄色(sè)的(de)海(hǎi)带(dài)是比较正常的(de)颜色(sè);墨绿(lǜ)色(sè)的海带(dài)是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序(xù)加(jiā)工而成，一(yī)般(bān)用作(zuò)凉拌菜;而翠(cuì)绿色的(de)海带可能是经过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在选择时(shí)要特别注意(yì上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个)。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏(nián)性大的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就没有什(shén)么黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的海(hǎi)带，摸(mō)起来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没(méi)经过漂(piāo)染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理(lǐ)过(guò)的海带，海鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种叫(jiào)做甘露(lù)醇(chún)的(de)物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉(fěn)末状(zhuàng)附着在干海带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如(rú)果干(gàn)海(hǎi)带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养(yǎng)价值会差一(yī)些(xiē)。

　　另外，干海带也(y上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个ě)有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的(de)食(shí)品，还含有一(yī)种贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘(gān)露醇。

　　海带(dài)历的碘(diǎn)和甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈(chéng)白色(sè)粉状附在海(hǎi)带(dài)的表面(miàn)。

　　因(yīn)此，白色粉末附(fù)着的多(duō)少是(shì)测定(dìng)海带(dài)质(zhì)量(liàng)高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明为优。

　　第四(sì)，海带(dài)经加工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是(shì)碱性食(shí)物，而(ér)且价格非常便宜，多(duō)食用对(duì)健康是非常有益(yì)的。

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