料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是(shì)饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般(bān)要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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