酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙(s蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁hi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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