颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的(de)综合型食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆(jiāng)。40kg是多少斤p>

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)40kg是多少斤呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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