颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于(yú)副食(shí)品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优(yōu)茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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