落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么(me)还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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