面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊(a)，面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的(de)比(bǐ)例是多少(shǎo)，面跟酵母粉(fěn)的(de)比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是(shì)指食物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸(xī)收和代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度(创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案dù)时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度，直(zhí)接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)创造的意思是什么三年级下册，创造的意思是什么最佳答案放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速(sù)度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面(miàn)，然(rán)后混合进(jìn)入(rù)新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不(bù)能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面食会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-面粉

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