鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可(kě)以补救一下的吗？为(wèi)什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘(zh1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面ān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩(nèn)感1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(lái)源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白(bái)血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

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