榴莲是热(rè)性(xìng)仍是凉(liáng)性

　　榴莲(lián)是热性的(de)。

　　榴莲归于性(xìng)热的生果(guǒ)。榴莲自身归于(yú)热带生果，性热味甘，且糖分含量较高，多吃简单上火。

　　榴莲的养分价值比较高，榴莲(lián)中含有较为丰厚的(de)膳食纤维、蛋(dàn)白质和维(wéi)生素等，有必定(dìng)的促(cù)进胃(wèi)肠活动、缓(huǎn)解便(biàn)秘的效果，

　　其间(jiān)还含有较(jiào)为(wèi)丰厚的脂肪(fáng)、多种矿物(wù)质等，具有弥(mí)补人体(tǐ)养分的效果(guǒ)。适量的食用榴莲还(hái)能够影响胃(wèi)液(yè)和(hé)唾液排泄，具有开胃、促进胃口的成效;还有(yǒu)必定的(de)散寒成效(xiào)，能够在必定程(chéng)度上缓解(jiě)痛经等(děng)症状。

怎样样挑(tiāo)榴莲才甜呢

　　1、看形(xíng)状，选择“母榴莲”。

　　一般在行的买家在(zài)购买榴莲时会选择(zé)“母榴莲”，其(qí)通体比较匀称(chēng)、丰满(mǎn)，乃至榴莲外表会呈现许多鼓(gǔ)包(bāo)，并且底部是平的(de)，这样的(de)榴莲它外皮薄，果肉多，并且(qiě)滋味甜美，这是因为它外壳里边包裹着(zhe)厚厚(hòu)的果肉，果(guǒ)肉紧紧(jǐn)与壳紧(jǐn)紧(jǐn)的(de)贴合，所以其外表看上去比较圆(yuán)润。

　　而那些形状较长、比较小的榴莲便是咱们所说的“公榴莲”，其果(guǒ)肉较小，皮就会(huì)厚一(yī)些，并(bìng)且“公榴莲”的口(kǒu)感也不(bù)如“母(mǔ)榴(liú)莲”。

　　2、看榴(liú)莲的外壳。

　　在购买(mǎi)榴莲时，首先(xiān)要调查榴(liú)莲(lián)外壳的色(sè)彩，假如是青色的话(huà)，阐明榴莲并没有熟(shú)透，假如榴莲的色彩(cǎi)呈(chéng)黄褐色的(de)话，代(dài)表(biǎo)熟过头了，这两种色彩的榴莲都不要购买(mǎi)，因为其口感(gǎn)都欠安(ān)。

　　榴莲壳色(sè)彩为黄中(zhōng)带青(qīng)为佳，并且在榴莲底部有轻(qīng)轻裂口的最好，可是也不(bù)要(yào)彻底裂(liè)开(kāi)，悉数裂(liè)开不(bù)仅是熟过(guò)头口感欠(qiàn)好，并(bìng)且果肉很简单遭到污(wū)染。

　　也能够经过捏(niē)榴莲外(wài)壳上(shàng)的刺来判别榴(liú)莲(lián)的(de)口(kǒu)感，假如捏榴莲(lián)外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代(dài)表其老练度高，能(néng)够购(gòu)买，假如刺又尖(jiān)又长、还不简单捏得动(dòng)，阐明榴莲的果肉(ròu)少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻(wén)榴莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿起一个(gè)轻轻(qīng)裂开(kāi)的榴莲(lián)，细心闻一下，假如闻到一丝生味(wèi)，代表此(cǐ)榴莲还(hái)没有(yǒu)熟透(tòu)，假如(rú)闻着(zhe)有酒味，阐明(míng)这个榴莲老练过头(tóu)了，此榴莲不光滋味欠好，在口(kǒu)感上还会(huì)稍微发(fā)苦(kǔ)。

　　闻到只要甜美(měi)味的(de)话，就阐明这个榴莲的老练度(dù)是刚(gāng)刚好，能够定心(xīn)购(gòu)买。

　　其(qí)实榴(liú)莲的口感和滋味(wèi)仍是(shì)由其种(zhǒng)类决议的(de)，像猫山(shān)王榴(liú)莲、苏丹王(wáng)榴莲(lián)、金凤榴莲等都是榴莲(lián)中的尖端，而咱们常吃的榴(liú)莲是(shì)泰国金枕头榴莲，它只能算是榴莲中入门(mén)等级，因为(wèi)其产量大、口感清淡、价格适中简单被老百姓(xìng)承受。

怎样选择(zé)榴莲又(yòu)香又甜(tián)

　　这(zhè)样(yàng)选择榴莲又香又甜(tián)：

　　1、闻(wén)气(qì)味

　　好的榴莲(lián)是有香味的，一种浓郁(yù)又不腻的滋味，就好像是(shì)榴莲味(wèi)的牛奶，醇(chún)醇的(de)感觉。

　　你也能够(gòu)依据的榴莲的气味判(pàn)别(bié)它是不是(shì)熟了(le)、有没(méi)有坏。

　　因为不老(lǎo)练的榴莲是有一(yī)股青(qīng)、涩(sè)的滋味的，便是刚刚修剪过的青草的滋味，而(ér)坏了的榴(liú)莲呢，就会(huì)有(yǒu)很浓的酒精(jīng)味。

　　2、看巨细色彩

　　经过辨识果实的巨(jù)细和外观色(sè)彩，也(yě)能够(gòu)辨识(shí)榴莲的老练度(dù)，就像挑西瓜相同。

　　一般来说(shuō)体型比较大的榴莲(lián)老(lǎo)练度(dù)会好一些，从外壳色彩看，一般老练的好榴(liú)莲呈较通透(tòu)的(de)黄色，假如青色比较(jiào)多则证明不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表布满了密密的尖刺(cì)，用(yòng)手(shǒu)捏住尖刺的(de)顶端，假如稍用力(lì)就(jiù)能够让它们互相挨近，阐(chǎn)明此榴莲(lián)较软，皮(pí)薄(báo)，老练(liàn)度较好，假如感觉(jué)手(shǒu)感十分坚实，底(dǐ)子无法捏动，这样(yàng)的榴莲则较(jiào)生或皮(pí)厚。

　　榴莲文明(míng)

　　明朝三宝宦官郑(zhèng)和(hé)率船(chuán)队(duì)三(sān)下南洋，因为出海时刻太长，船员(yuán)们思乡心切，乡(xiāng)愁浓郁，归心似箭。

　　有一(yī)天，郑和(hé)在(zài)岸上(shàng)发现一(yī)种奇特果子，就带(dài)回几个同大伙一同(tóng)品味，许多船员(yuán)吃后对(duì)这种生果称赞不(bù)已(yǐ)，竟把(bǎ)思乡的想法一时淡(dàn)化了。

　　有人问郑和(hé)，“这种果子叫什么姓(xìng)名？”，他随(suí)口答(dá)到：“流连(lián)”。

　　榴莲(lián)与流连同音，后来人们就将它(tā)称(chēng)为“榴莲”。

　　东南(nán)亚的华人(rén)吃了，对祖国(guó)大陆“流连(lián)（榴莲）忘(wàng)返(fǎn)”，寄予一(yī)种思乡之(zhī)情。

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