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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piànc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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