料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，迪卡侬属于什么档次，迪卡侬哪个国家的牌子没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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