年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。