落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的(de)白(bái)领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shā横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图n)东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击(jī横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图)一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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