为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的区别(bié)公鸡(jī)不(bù)是不能(néng)煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关(guān)于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别以及公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区别，大公鸡的最佳(jiā)吃(chī)法，公(gōng)鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么炖好(hǎo)喝(hē)又营养(yǎng)，炖鸡(jī)汤三放三不放等问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活(huó)小知(zhī)识：

为什(shén)么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖(dùn)汤通常(cháng)会显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点相对(duì)较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和(hé)火气大的人不(bù)应(yīng)该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者的(de)病情。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时(shí)候是要用(yòng)公鸡(jī)还是母鸡这(zhè)要看个人的体(tǐ)质了(北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？le)。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖汤母鸡(jī)肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适(shì)合阴(yīn北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？)血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者(zhě)可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补(bǔ)作用较强(qiáng)，比较适(shì)合阳(yáng)虚(xū)气弱患者食(shí)用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少精冷等症(zhèng)有很好的(de)辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用(yòng)什(shén)么鸡最好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的(de)主要营养是其含有的丰(fēng)富蛋白质和脂(zhī)肪，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具有(yǒu)营养(yǎng)，含(hán)有的蛋白质(zhì)会更(gèng)加丰(fēng)富，并且一般母鸡(jī)的生长周期会比公鸡的(de)生长周期(qī)长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质会更加的丰(fēng)富，更有利于女性在产后(hòu)的修复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母鸡炖出(chū)来的(de)鸡(jī)汤(北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？tāng)味(wèi)道(dào)会更(gèng)加的鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不(bù)够的，主要的营(yíng)养成(chéng)分还是包括在(zài)鸡肉当中(zhōng)的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热水

　　一(yī)般来说(shuō)，炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会(huì)更(gèng)好一(yī)些，要是直接使用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白质(zhì)遇热后(hòu)马上凝固，从而导致内(nèi)部(bù)的营养物(wù)质不能很好的(de)析出到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤(tāng)的时(shí)候，最好选(xuǎn)用(yòng)瓦(wǎ)罐，且不要(yào)提前放(fàng)盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处(chù)理干净以后(hòu)，炖(dùn)汤(tāng)的时候是不需(xū)要焯水(shuǐ)的，因为自己养的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不需要(yào)焯水，也能炖出营(yíng)养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的(de)是买来的鸡肉(ròu)，建(jiàn)议最好(hǎo)要事先焯水(shuǐ)，因(yīn)为买来的(de)鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素和杂质的油脂。

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