银耳越黄(huáng)越好还(hái)是越白(bái)越好，干(gàn)银耳为什么(me)越放越黄银耳(ěr)越(yuè)黄越好并不(bù)是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳(ěr)是微微发黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会(huì)儿有少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮(cháo)湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选购时(shí)可(kě)取(qǔ)少许试(shì)尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉(jué)，很(hěn)可(kě)能(néng)就是用硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的(de)白色，花(huā)朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃(chī)起来(lái)味道(dào)也比较好，营养(yǎng)价(jià)值也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的(de)银(yín)耳(ěr)颜(yán)色相对来说不会(huì)那么(me)纯(chún)净(jìng)的，很多都是白色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一(yī)些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状不够完(wán)整(zhěng)，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银(yín)耳(ěr)更加(jiā)的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白(bái)，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选(xuǎn)干银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种，因为(wèi)那种熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成分，食(shí)用后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光(guāng)感(gǎn)物质，食用了(le)这种物质的话，经过(guò)太阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红色(sè)水泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银耳在(zài)加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉(diào)了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水(shuǐ)衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗分因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活(huó)中(zhōng)建议(yì)选择食用干银耳。

干银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况(kuàng)下，食(shí)品的实(shí)际可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期(qī)的银耳(ěr)没(méi)有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都是(shì)可以继续(xù)食用的(de)，过期一段(duàn)时间或(huò)者出(chū)现变质反应(yīng)了(le)则不建议继续(xù)食用。

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