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酱油瓶一般多高酱油瓶直径一般多大家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅主要区(qū)别(bié)在于传(chuán)热均匀(yún)，但同时(shí)导热比较慢(màn)，使(shǐ)用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手(shǒu)使(shǐ)用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光(guāng)滑(huá)，比较好打理和清洗，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取(qǔ)，但(dàn)缺点是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好(hǎo)更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适(shì)合(hé)有(yǒu)会炒菜的人(rén)使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节省煤(méi)气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题(tí)我们先来了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别(bié)

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也就(jiù)是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳酱油瓶一般多高酱油瓶直径一般多大量高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其它元素在内，导(dǎo)致它在(zài)特(tè)性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能(néng)通(tōng)过1000多度的(de)高温融(róng)化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑(sù)造(zào)性、强(qiáng)度和(hé)硬度酱油瓶一般多高酱油瓶直径一般多大(dù)上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下(xià)来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大(dà)部(bù)分都是机械立(lì)体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原(yuán)材料特性(xìng)和铸(zhù)造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅(guō)体(tǐ)重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合中小火(huǒ)炖(dùn)菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的消耗加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量(liàng)多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处(chù)理好(hǎo)，锅体会生锈。