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　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

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　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。