面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母粉(fěn)的一般拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与(yǔ)面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是多少等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收(shōu)和代谢后产(chǎn)生的阳离子(zi)或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势(shì)的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度(dù)，最好(hǎo)把和(hé)好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适(shì)量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)加在一起使用，那么(me)做出来的面食会(huì)更加松软香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白糖才(cái)是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就(jiù)不会减少酵(jiào)母的活性。

拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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