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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思yì)变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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