柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也(yě)有些(xiē)变了就不建(jiàn)议继续食用了(le)的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的话(huà)，食(shí)用(yòng)的(de)时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)会在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量(liàng)的(de)碳水化合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此可以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿(shì)饼没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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