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　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗：小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏(n去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗ián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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