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红薯能够生吃吗

  红薯是能够生(shēng)吃的。

  红薯为一类(lèi)较常见的食(shí)物,能够(gòu)生(shēng)吃红(hóng)薯(shǔ),但不(bù)主张生吃(chī)红薯(shǔ)。生吃(chī)红薯不会引起中毒(dú),但生红薯中含(hán)有(yǒu)丰厚(hòu)的(de)淀粉,

  生红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉很(马后炮是什么意思比喻什么人,马后炮是什么意思比喻什么hěn)难(nán)消化、吸收(shōu),有或许由于消化不良而出现腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟,才可(kě)让红薯中的淀粉发生变(biàn)化,相对更(gèng)易消化。

  一起(qǐ)不(bù)主(zhǔ)张食用过(guò)多生红(hóng)薯,是由于(yú)生红(hóng)薯中含有一种气化酶,会导致(zhì)食(shí)用红薯后(hòu)产气,感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢(ne)

  1、选品种。

  红薯有四种,分别是红心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

  红心红薯的滋味甜美,口感比较脆(cuì)爽,含糖量十分高,蒸熟之后香气溢散,口感十分嫩。

  白(bái)心红(hóng)薯淀粉含量比(bǐ)较高,口感上(shàng)糯(nuò)而不腻,一般用来制造薯粉,有嚼劲。

  黄心红薯是(shì)最常(cháng)见的一种,合(hé)适蒸食(shí)、煮粥、炒(chǎo)菜等各(gè)种办法,口感也是十分的清甜爽(shuǎng)滑。

  紫心红薯口感上不(bù)是特(tè)别好(hǎo),可是养分价值(zhí)比较高。

  几种(zhǒng)红薯(shǔ)的口感不同也比(bǐ)较大(dà),在购买的时分依据自己的(de)需求来(lái)挑(tiāo)选就好了。

  2、看红(hóng)薯的外(wài)观。

  首要(yào)咱们(men)最直观能看到的便是红薯的外(wài)观了,在购买红薯的(de)时分,咱们能(néng)够先看(kàn)下红薯(shǔ)的外(wài)观(guān),挑选外(wài)形丰满、外表润滑地进行购买,假如红(hóng)薯(shǔ)外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或许是有缺口的就别(bié)买了,这(zhè)种有或许是(shì)寄存(cún)时刻过(guò)久(jiǔ),或(huò)许(xǔ)会有蜕变的问题,假如是外(wài)表特别粗糙,或许(xǔ)也(yě)是寄存过久,水分有些(xiē)丢失(shī)掉了,还有便是发芽的(de)必定不要购买。

  3、看红薯的形状。

  在挑选红薯的时分(fēn),咱们尽量去(qù)挑选两头尖,中心粗形(xíng)状的红薯,这种(zhǒng)红(hóng)薯的口感是比较好的(de),由于这种红薯在成长(zhǎng)的过程中养(yǎng)分吸收得比较均匀,养(yǎng)分价值更好,圆(yuán)润的红薯马后炮是什么意思比喻什么人,马后炮是什么意思比喻什么看起来比较(jiào)美(měi)观(guān),可是相比较来说,两头尖(jiān)、中心粗(cū)的红薯口感(gǎn)上会更好一些。

  4、捏一捏(niē)红薯。

  在(zài)把看(kàn)好的红薯(shǔ)放进购物袋的时分,能够随手(shǒu)捏一下红薯(shǔ)的头尾处,挑(tiāo)选捏起来比较紧实的,假如是捏起来比较软的话,有或许是水分丢失导致的,就没(méi)有那么(me)新鲜了,所以在挑选捏起来紧实水分也比较足(zú)的。

怎么挑甜红薯

  1、看红薯的品种。

  常常(cháng)买红薯的人都知(zhī)道,一般(bān)红(hóng)薯(shǔ)会(huì)分(fēn)为红心的,还(hái)有白(bái)心(xīn)的。

  红心红薯(shǔ)的甜度比白心的口(kǒu)感会高一些,红心的红薯将其烹饪熟透(tòu)之后(hòu),里边的色彩出(chū)现的是橘黄(huáng)色。

  而白(bái)心红薯(shǔ),它的糖分比较低一些。

  淀粉含量高,所以吃起来就略微面(miàn)一些了(le)。

  我们(men)假(jiǎ)如分不清它(tā)是红心红薯仍是白心的红薯,能够直接问问摊主就能够了(le)。

  2、买两(liǎng)头尖、中心粗的红薯。

  在买红薯(shǔ)的时分,不论红薯是白(bái)心的,仍是红心(xīn)的(de)。

  最好挑选,两头尖中心粗的红薯。

  由于(yú)这类的(de)红薯被称(chēng)为“公红薯”。

  一般这类的红(hóng)薯,它的吸收养分成(chéng)分比(bǐ)较(jiào)均匀。

  做(zuò)熟(shú)之后(hòu),它(tā)的口感也会比较甜美一些。

  而那(nà)些看起来比(bǐ)较圆润的红薯,便是母红(hóng)薯了。

  这种红薯(shǔ)的(de)甜度特别低(dī),并(bìng)且(qiě)口(kǒu)感也(yě)特别(bié)的差。

  就不(bù)主张(zhāng)我们购买啦。

  3、看红薯的表皮。

  在(zài)买红薯的时分,必(bì)定要挑选外形丰满,并且(qiě)洁净润滑的红薯。

  这样的红薯才好吃。

  假(jiǎ)如红薯的(de)外表皮高低不(bù)平,并(bìng)且有虫(chóng)眼的话。

  这样的红薯(shǔ)就不主张(zhāng)购买啦。

  4、摸一(yī)下红薯(shǔ)的(de)外皮。

  一般买红薯的时分,红薯的外皮都会有带有一些泥土。

  而这些外(wài)面的泥(ní)土比较(jiào)枯(kū)燥的话,就阐明这类的红薯是甜美的。

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