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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严(拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗yán)格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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