一年之计在于春，健康也是如此。那么，在(zài)春分(fēn)时节的(de)餐桌上(shàng)，应随性是什么意思，女人随性是什么意思当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维生素(sù)D

香菇的(de)维生(shēng)素D含量(liàng)很高，且(qiě)香菇干品(pǐn)中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜高(gāo)出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上，这(zhè)些(xiē)都是人(rén)体不可(kě)缺(quē)少的矿物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米(mǐ)洗净沥干(gàn)水分，加入1杯(bēi)水浸(jìn)泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝(sī)、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的(de)良(liáng)药。

现代(dài)营养学研(yán)究也发(fā)现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用沸(fèi)水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有(yǒu)降低(dī)胆固醇、治疗(liáo)神(shén)经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量(liàng)食(shí)用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱(cōng)花和部分的蒜随性是什么意思，女人随性是什么意思(suàn)蓉(róng)呛(qiāng)锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入(rù)些许(xǔ)蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能(néng)太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变(biàn)的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加一(yī)勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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