酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大热门(mén)行业之一，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都是(shì)一直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世(shì)博会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理(lǐ)论(lùn)，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业(yè)后主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的(de)职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随(suí)着目(mù)前国(guó)内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方(fāng)面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客(kè)人的各种不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学(xué)习(xí)如(rú)何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以(yǐ)在(zài)正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都(dōu)是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来(lái)说已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学(xué)习的(de)是酒店(diàn)业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可(kě)以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除(chú)了学习理论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到(dào)每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法，细致(zhì)到餐(cān)厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在(zài)酒(jiǔ)店(d这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊iàn)工作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层基本(běn)都是从基(jī)层部门干出来的(de)，很(hěn)少有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你这都有水了还说不想要，啊怎么这么多水啊的工作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期(qī)必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定(dìng)的一(yī)线实(shí)践(jiàn)经(jīng)验才能胜(shèng)任(rèn)，应(yīng)届(jiè)生的水平根本(běn)不足以胜(shèng)任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业(yè)未来(lái)前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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