颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(k民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的āi)发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(sh民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的í)多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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