银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干(gàn)银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好(hǎo)并不(bù)是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微发黄(huáng)的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大而松散(sàn)，干(gàn)燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香，取少许放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香味，多放一会(huì)儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银(yí保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢n)耳(ěr)中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯(wān)而(ér)不折，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银(yín)耳本(běn)身无味道，选购时可取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银(yín)耳(ěr)的(de)颜色是自然的白色(sè)，花(huā)朵齐整(zhěng)，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没有(yǒu)蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳(ěr)是(shì)比较新鲜的，我们(men)吃起来味道(dào)也(yě)比较好，营养价(jià)值也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一般(bān)的(de)银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差(chà)的(de)银耳(ěr)颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状(zhuàng)不(bù)够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好。

　保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢　 正常(cháng)的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干之后颜(yán)色都是(shì)微微发黄(huáng)的(de)，但是为(wèi)了(le)使(shǐ)银耳更(gèng)加的好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利(lì)用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白，这样卖(mài)相会更好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是(shì)干(gàn)银(yín)耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工(gōng)的(de)干银耳会更加的(de)多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感(gǎn)物(wù)质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射之后皮(pí)肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至(zhì)是出(chū)现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而(ér)干银耳在(zài)加工(gōng)的过程中已经(jīng)将这种成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含(hán)有水分因此很利于保存(cún)，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质(zhì)期是18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可食(shí)用期限(xiàn)都会(huì)比包装袋上的时(shí)间要稍微长一(yī)些，如果是(shì)刚刚过期的银耳(ěr)没(méi)有出现变质(zhì)、发(fā)霉(méi)、软化(huà)的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变(biàn)质反应了则不建议继续食(shí)用。

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