金融界4月(yuè)23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延(yán)到(dào)A股市场(chǎng)，上周(zhōu)淄(zī)博(bó)烧烤相关概念(niàn)股出现异(yì)动，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大(dà)美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资(zī)者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析(xī)师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团(tuán)队团(tuán)队发(fā)布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色的淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不(bù)断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组团前(qián)来体验(yàn)，后随(suí)着(zhe)社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自(zì)良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火(huǒ)炉小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多(duō)消费者(zhě)来(lái)说是全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前往(wǎng)其他(tā)小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会(huì)驾(jià)车半个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即(jí)便(biàn)排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群(qún)以中青年为(wèi)主，时间相对灵活(huó)的大(dà)学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不少主播过来(lái)探店，淄博(bó)市政府出动(dòng)了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都有(yǒu)了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红(hóng)，当地政府采取(qǔ)了一系列(liè)措(cuò)施保障(zhàng)和丰富游(yóu)客(kè)体验，热度有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些