落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小张就经常遇少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提(tí)出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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