落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名zhè)些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程(你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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