颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食武警能打过特警吗品等(děng)产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　武警能打过特警吗2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然(rán)健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和(hé)其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影(yǐ武警能打过特警吗ng)响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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