干腊肉特别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡四五个小(xiǎo)时(shí)之后再用(yòng)小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干(gàn)硬(yìng)了(le)的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊(là)肉(ròu)怎(zěn)样处理才能(néng)食用，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小知识：

干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温(wēn)水把腊(là)肉(ròu)泡到发(fā)软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉上(shàng)面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道(dào)的最好不(bù)要用这个(gè)办(bàn)法(fǎ)。

腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)怎么(me)办(bàn) 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于(yú)干透了，并(bìng)且(qiě)内部的(de)腊质也(yě)硬化了(le)。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的(de)最(zuì)好是(shì)原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆(fù)盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注意(yì)是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其他时(shí)做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温(wēn)热(rè)水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放(fàng)在(zài)火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风吹(chuī香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗)干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏(huài)的(de)原因就是盐分高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是(shì)生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再(zài)用(yòng)清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗)洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊(là)肉处理的时候(hòu)可(kě)以(yǐ)先(xiān)用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗