一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音-橘子百科-橘子都知道

一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用的(de)。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)呢(ne)，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼(y一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音ú)卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低(dī)至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的(de)肉质(zhì)的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的(de)水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻(dòng)的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚(jù)合，也(yě)就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如(rú)果也要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一定的营养(yǎng)损失。