年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制(zhì)作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年(苹果x多重nián)年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、苹果x多重大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一苹果x多重般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量(liàng)大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机(jī)械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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