颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思sī)状(zhuàng)纹络；杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思p>

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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