料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是(shì)稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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