猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒(ch怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义ǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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